其实 ， 茶叶是有保质期的 。国家早就以食品卫生标准为准制定了茶叶标准 ， 对保质期也作出了限定 。根据国家强制性标准GB7718-94《食品标签通用标准》的规定 ， 定量包装茶叶标签必须标明8项内容 ， 其中就包括生产(包装)日期和保质期这两项 。
日常生活中 ， 市民到超市买食品 ， 总是习惯看下外包装的生产日期 。茶叶作为我国的一种传统饮品 ， 成了人们生活中不可或缺的东西 ， 那它是否也有保质期呢?
茶叶也有保质期
采访人员在走访了市区多家茶叶专卖店发现 ， 大多数品牌茶叶都在茶叶外包装上清楚地印上生产日期和保质期 ， 保质期在12至24个月之间 。但以销售散装茶叶为主的小店 ， 并没标明生产日期也没有保质期 ， 茶叶都是客人品尝满意后才称重包装 。
保质期因茶而异
各种茶叶保质期不尽相同 。漳州茶叶协会秘书长黄艺辉告诉采访人员 ， 茶叶较其它食品而言有其特殊性 。根据茶叶品种不同、发酵程度不同等 ， 茶叶的保质期也不尽相同 。保质期时间的长短还受温度、光线、氧气、水分所影响 。所以 ， 茶叶保质期很难有一个严格的界定 。
采访人员了解到 ， 不发酵的绿茶、轻发酵的铁观音生茶 ， 它的保质期就较短 。包装后如果没放到冰箱 ， 两三个月就变味 。而半发酵的武夷岩茶、全发酵的红茶等 ， 保存得当 ， 保质期相对就较长 。
天福茗茶营业管理处经理陈涛向采访人员介绍：“有些适合收藏的茶 ， 如普洱 ， 时间长的反而好一些；还有武夷岩茶 ， 隔年的茶反而香气馥郁、滋味醇厚；但像铁观音生茶、绿茶这类茶 ， 我们建议消费者购买当年产的茶叶 ， 或者在保质期内饮用 ， 口感香味更佳 。”陈涛还提醒消费者 ， 有些茶叶虽还没到保质期 ， 但由于消费者保存不当导致茶叶受潮发霉 ， 这样的茶不宜饮用 ， 若饮用会对人体有害 。
茶叶的包装 ， 对茶叶的保质期也有一定的影响 。岩传茶叶会所负责人告诉采访人员 ， 店里销售的岩传茶叶 ， 它的包装较普通茶叶包装多了一层“保护膜” 。这层保护膜可以减缓茶叶在空气中发酵的速度 ， 延长茶叶的保质期 。天福茗茶也推出了真空充氮包装 ， 将茶叶真空包装后再注入氮气 。由于氮气是一种惰性气体 ， 可以很大程度上减慢发酵 。但由于氮气价格较高 ， 目前这种包装并不普及 ， 只是使用在一些较为高档的茶上 。
茶叶保存有讲究
我们买来的茶叶正常都是真空包装好的 ， 但即使是真空包装的茶也会慢慢地发酵变味 。所以 ， 要想延长茶叶的保质期 ， 如何保存好茶叶也是有讲究的 。
众所周知 ， 所有的茶叶都应避免阳光直射 。但不同的茶则有各自的保存方法 。例如：普洱茶贮存主要受空气、温度、光线、湿度的影响 ， 所以普洱茶应存于通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境中；铁观音、绿茶、花茶属于轻发酵茶叶 ， 保质期较短 ， 通常要放在冰箱冷藏甚至冷冻 。有条件的话将冰柜温度调到零下19摄氏度 ， 能更好地保持茶叶的品质；红茶、武夷岩茶则无需冷藏 ， 只要放在常温下即可 。如果想收藏陈年老茶 ， 则要选择适合收藏的品种 ， 并将其放在密封的陶瓷容器内 ， 避免与外界的空气、水分等接触 。本报采访人员陈利敏
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【茶叶保质期因茶而异】判断茶叶保质期是否过期 ， 可从以下几个方面入手：
1.看它是否发霉；
2.变质的绿茶 ， 叶片变红 ， 汤色变褐、暗 ， 滋味的浓度、收敛性和鲜爽度会下降；
3.品牌茶叶可以根据茶叶品种的不同参考它包装上的保质期 。如果是散装茶叶 ， 超过18个月最好不要喝 。
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