干果的营养价值
【干果的营养价值】
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干果，又称坚果，或者壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高 。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一 。干果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果等;二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等 。
干果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素、微量元素、膳食纤维等 。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸 。干果
干果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：
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