高压锅盐焗鸡要放水吗


高压锅盐焗鸡要放水,盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食,属于客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一;盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,原材料是鸡、盐和盐焗粉等,味道咸香,口感鲜嫩 。
【高压锅盐焗鸡要放水吗】盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素 。因此,盐焗鸡有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用 。盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺,它的形成与客家人的迁徙生活密切相关 。在南迁过程中,客家人搬迁到一个地方,经常受异族侵扰,难以安居,被迫又搬迁到另一个地方 。

    推荐阅读