秋季应少吃的三类蔬菜,秋季养生寒露后多吃根菜

1、寒性瓜类
民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”,一些美味的瓜类多属阴寒性质,吃多了会损伤脾胃,因此要适可而止 。此时黄瓜、冬瓜等应少吃,因为这类食材性寒,不利于养护阳气 。
冬瓜利水排湿,有瘦身美容的作用,因而十分受欢迎 。但冬瓜性寒凉,秋冬季节不宜常吃多吃,否则容易积寒,对脾胃不利 。为避免寒性在体内沉积,每周吃冬瓜不宜超过三次,如果是做成冬瓜汤,也不宜多喝,每次200克以内即可 。
2、辛辣蔬菜
由于生姜属于辛辣之品,属于热性食物,在烹饪过程中会失去不少水分,食后容易上火 。同时,秋天气候干燥、燥气容易伤肺,如果再食用辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥,加重秋燥对身体的危害 。所以秋天以少吃姜为宜 。
吃辣不仅让人觉得美味,其实,辣椒本身营养丰富,有许多保健作用 。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃 。另外,辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃 。
3、光感性蔬菜
秋高气爽时也不可低估阳光的“威力”,秋季很多时候紫外线仍然较强,现在上市的秋季蔬菜中部分属光感性蔬菜,过敏体质者若食用较多,经太阳光照射后,也会引发或加重日光性皮炎 。
常见的光敏感性蔬菜有:常见的有灰菜、马兰头、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、红花草、油菜、芥菜等 。判断一种蔬菜是不是光敏性蔬菜,可以着眼于它的味道 。一般来说,光敏性蔬菜都属芳香类蔬菜,因此菜身气味比较明显的便有可能是光敏性蔬菜了 。
秋季养生:寒露后多吃根菜
古人云:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根 。萝卜、莲藕、土豆、山药等“根菜”,相比其他蔬菜,农药残留量较低,往往更安全些 。在秋冬季节,应季的根菜大量上市,这时的根菜既新鲜,价格又便宜,还耐储藏,因此秋冬季节是吃根菜的好时候 。
1、山药:俗话说:“冬天吃山药,胜过吃补药 。”秋冬天进补吃点山药,再合适不过 。山药披着土褐色的外皮,貌不惊人,却有极佳的补气效果 。它的淀粉含量很高,可以为抵御寒气提供较多的热量 。
2、牛蒡:牛蒡的“外貌”酷似山药,不过“身材”略为清瘦 。中医认为,冬天“风邪”盛行,吃牛蒡可疏风散热,帮助人体抵御风邪的侵袭 。
3、白萝卜:“冬吃萝卜赛人参”,白萝卜是冬季餐桌上不可少的菜肴 。白萝卜中含有芥辣素,有一定的消炎清热作用 。此外,白萝卜中还含有木质素和多种酶,有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用 。
4、莲藕:莲藕是也冬季常见的食材之一,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富 。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃,有清热润肺的作用 。
5、苤蓝:苤蓝又叫王蔓青、直莲、芥蓝头,是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝 。中医认为它性凉味甘辛,有宽胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效 。榨其鲜汁服用,对胃病有治疗作用,长吃苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合 。
以上是为你整理的秋季应少吃的蔬菜及应该常吃的蔬菜,你都记住了吧!
【秋季应少吃的三类蔬菜,秋季养生寒露后多吃根菜】

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