雨季古树茶生长确实很旺盛 ， 雨量充沛 ， 生长极快 ， 几天就发芽一大片 ， 叶片之间的节间距离较长 ， 但是这样茶叶内质却很单薄 ， 寡淡 ， 水味明显 ， 厚度不足 。春季虽然茶叶生长期较长 ， 但是内质累积丰富 ， 厚度足 ， 自古鱼与熊掌不可兼得 ， 长的太快没有沉淀 ， 长的慢反倒厚实 ， 显然市场青睐后者！初制条件有限是另外一大原因 ， 正宗的晒青毛茶在强烈的紫外线晒干是最好的选择 ， 这样的毛茶太阳味足 ， 晒青气浓 ， 对于后期的精制和转化会奠定一个良好的前提 。?但雨季阴晴不定 ， 雨水偏多 ， 而且山区云雾多 ， 阳光漫反射厉害 ， 没有晒干的条件 ， 只能选择低温烘干 ， 或者晒棚干燥 ， 虽然这样的茶也有后转化空间 ， 但品质不如正宗的晒青毛茶 ， 就算做出来价格也上不去 ， 就没必要采了！?此外为了保证古树茶的品质 ， 雨季休养生息也是大家逐渐达成的共识 ， 所以很多茶农选择在雨季不采 ， 在秋茶快来的时候集中采一下 ， 为秋茶腾出生长空间 ， 就是为了让茶树充分休息！于是 ， 一来二去的 ， 雨季采古树茶就越来越少了！?市场上很有些用大叶厚叶的台地茶 ， 采用轻度揉捻 ， 制成松抛条 ， 充当古树茶 。很多顾客都存在着一个误区 ， 以为大片叶就是古树茶 ， 或是树龄较长的 ， 所以现在市场大多造茶都是做成松抛型的 。?先来看看古树茶的特点：?1、树种、树龄古树茶 ， 乔木科 ， 特点：植株高大 ， 主干及枝干明显 ， 植株稀疏 ， 产量低 ， 不易采摘 ， 树龄达300年以上 。?2、海拔、环境古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上 ， 海拔较高 ， 无人为因素 ， 环境可称得上原生原态的自然环境；就想易武刮风寨是易武七寨中海拔最高的 ， 而且此地自然风光极其优美 ， 清晨云雾缭绕 ， 日出时 ， 犹如梦境般色彩斑斓 ， 奇幻悠悠 。?3、生长方式、树高、根系?古树茶：均无人为管理 ， 纯属天生天养之物 ， 根系深入土壤能吸收得到的矿物质养分是非常丰富饱满的 ， 所以此种茶树喝起来口感饱满 ， 变化丰富 ， 还能具有独特的地域性风貌特征 ， 也就是常说的山头特点 。
推荐阅读
- 苍蝇为什么喜欢吃屎
- 为什么到一个地方的时候流量手机就会卡
- 朱元璋脾气不好,为什么马皇后不怕他
- 初榨橄榄油 初榨橄榄油不能炒菜？
- 水仙茶为什么叫水仙 水仙茶适合什么人喝
- 为什么说铁观音七泡有余香十泡亦芳香! 铁观音一次泡多少
- 母猫发情为什么会叫
- 乳鸽不能和什么一起吃
- 为什么苏轼被贬后写的诗反而更加出名
- 锂电池不能上电梯吗