如何巧剥蒜皮?
如何巧剥蒜皮?
蒜是家庭、酒店常用的调味品,剥离蒜子皮的方法很多,有水浸法、刀板法,一般家庭常用刀板法 。
而对于酒店来说,不会用这种刀板法,因为放入菜中不好看,影响菜的美观;若用水浸法,当然省事 。但最大的缺点就是,没有用完的蒜子容易变色,不便收藏 。那么,怎样使蒜子容易剥皮又便于收藏呢?在这给大家介绍一种方法:
文章插图
首先,将整个蒜子剥成小股(根据你店子的用量多少而定),放入一塑料筐中,剥完之后,用另一塑料筐盖上,(两个筐必须-样大,其它用具也可以);
【如何巧剥蒜皮?】然后,在手中将蒜子上下摇动十分钟左右 。随后去剥蒜子,这时蒜子皮轻轻地就剥掉了,省去很多麻烦 。
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