栀子花入药食用两相宜 凉拌栀子花解毒祛火

栀子花,不仅在于其美观所带来的观赏价值,还具有环保价值 。可净化空气,对空气中的二氧化碳、硫化氢等多种有害气体有较强的抵抗和吸收作用 。再者,其花、叶、果、根还可入药,具有较高的药用价值 。
《神农本草经》中记载:栀子味苦性寒,入心、肺、三焦经 。“主五内邪气,胃中热气,面赤酒疮腹鼻,白癞赤癞疮疡 。”主治热病心烦;肝火目赤;头痛;湿热黄疸;淋证;血痢尿血;口舌生疮;疮疡肿毒;扭伤肿痛等 。
用栀子叶、菊花各9克,黄芩、龙胆、甘草各6克,水煎服,连服15天,治眼红肿痛;鸡蛋3个煮熟剥去外壳,同栀子花30克共煮半小时,治肺热咳嗽;栀子3钱,甘草3钱,茵陈3钱,黄柏3钱,治伤寒身黄发热 。
栀子花也具有良好的食疗价值
凉拌栀子花:将栀子花500克去杂洗净,放人沸水中焯一下,捞出沥水,置于盘中,撒上葱花、姜丝,浇人香油、老醋,酌放食盐、鸡精,拌匀即可 。此菜清香鲜嫩,具有清热凉血,解毒止痢的功效 。适用于肺热咳嗽,痈肿,肠风下血等病症;
将栀子花2朵,用沸水浸泡5分钟,调入蜂蜜,代茶饮,清热凉血、止咳,可治伤风肺炎;
用栀子叶泡茶喝,具有降血压的功效 。如今正值夏季,天气炎热,将金银花、栀子、山楂各15克,甘草5克,水煎后放凉代茶饮,具有防暑功效 。
【栀子花入药食用两相宜 凉拌栀子花解毒祛火】除此之外,栀子花鲜汤、栀子花炒竹笋、栀子花炒韭菜等菜肴不但味道鲜美,而且养生保健功能颇佳 。

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