薏米的营养价值你知多少？
【薏米的营养价值你知多少？】
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薏米 ， 又称“薏仁” ， 营养价值很高 ， 每百克薏米中 ， 蛋白质17.6克 ， 维生素B133微克 ， 在禾本科植物中独占鳌头 ， 被誉为“世界禾本科植物之王” ， 在中国也有“天下第一米”的美誉 。
薏米可当成粮食熬粥 ， 也可加入汤中做辅料 ， 既可充饥 ， 又能滋补 。薏米的药用价值远远大于食用价值 。据《本草纲目》、《本草经疏》的记载 ， 薏米有健脾胃、强筋骨、消水肿、去风湿、清肺热等功效 。可用于治疗心脏性水肿、脾胃虚弱、慢性肠炎、肺热咳嗽、肺结核、肺脓肿、脚气病、阑尾炎、风湿痛、关节炎、小便不利、筋脉拘挛等症 。薏米虽寒而不伤胃 ， 健脾而不滋腻 。
薏米芍药甘草汤 ， 可治疗坐骨神经痛和肩周炎 ， 薏米单独煮水治疗坐骨结节滑膜炎 ， 薏米加防已、茯苓缓解骨痛 。薏米油可兴奋呼吸 ， 缓解末梢神经和肌肉痉挛 ， 日本妇女曾将其作为美容用品 。
煮薏米最好先泡2小时再用大火煮开 ， 小火煮烂 。不必放碱以防破坏维生素 。
健脾养胃方：薏米200克 ， 先泡2小时 ， 党参20克 ， 大枣50克 ， 煮粥 。
清肺止咳方：薏米200克 ， 泡2小时候煮粥至刚熟 ， 加入百合50克、鲜藕50克、白萝卜50克、冰糖少许 ， 再煮20分钟 。
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