我们知道铁观音是茶中精品 ， 属于我国的名茶品种之一 ， 铁观音茶香浓郁 ， 其香味被特称为“观音韵” ， 清香雅韵 。同时还具有香气长 ， 香气足等特点 。不过铁观音在制作方面上的不同之处 ， 使得造就出来的铁观音在香味上也有所不同 ， 下面就让我们来看看 ， 不同香型铁观音所具有的不同特色吧 。那果香味的铁观音怎么样呢？果香味的铁观音更适合斗茶?铁观音最接近传统工艺的是正炒 ， 制作的铁观音成茶的香型多为“传统正味”型 ， 呈现花果香 。?正炒做法具有传统铁观音的特征 ， 干茶砂绿色明显 ， 因走水充分汤色黄绿明亮；汤味滑、活、厚 ， 花果香浓郁 ， 观音韵明显 ， 回味甘甜 ， 口齿留香 。?安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶 。因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客 ， 也适合斗茶 。铁观音的3种常见香型?1、清香型铁观音?清香型铁观音是属于轻发酵的茶叶品种 ， 其中最具代表性的是“清汤绿水” ， 同时口感也是人们最喜欢的 。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表 。铁观音茶叶明亮青绿 ， 极具欣赏性 ， 冲泡出来清汤绿水汤色透亮 ， 茶香悠长 ， 茶叶舒展 ， 很具欣赏性 。2、浓香型铁观音?属传统半发醇的安溪铁观音茶 ， 香味较浓 ， 口感也较重 ， 深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟！传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重 ， 冲泡之后的茶汤颜色也比较浓 ， 喝起来的感觉是醇厚甘爽 。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶 ， 还有陈茶 。传统铁观音放置时间长了成为老茶后 ， 经过再烘烤 ， 炭焙等深加工程序 ， 口感、保健功效等更显著 。?3、炭焙型铁观音?炭焙型铁观音属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙而成 ， 属于传统正味的好茶 。口感更好 ， 更加顺滑 ， 经过炭焙使其拥有天然的火香味 ， 现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了 。炭焙型的茶叶回甘特别 ， 有独特的口感 ， 品尝之后喉咙特别的舒爽 ， 带有强烈的火香味 ， 不过刚开始喝铁观音茶叶的茶友们可能对其喝起来会有不适应 。看过上面几个铁观音茶香的介绍之后 ， 对于大家如何选购自己喜欢的口味的铁观音茶品时应该有所帮助了吧！以茶之韵 ， 述茶之道 ， 大家可选购不同香味的铁观音茶品来品茗！
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