包子用哪种面粉做松软
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包子用中筋面粉中的富强粉和麦芯粉做出来比较松软 。富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉 ， 是一级面粉 ， 较精细 ， 面筋含量高、杂质少、较白 ， 口味较好 ， 适合做包子、馅饼之类的面食 。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成 ， 是精度最高的优质面粉 ， 做出的成品表面光滑、口感润滑 。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用 ， 通用性好 。
【包子用哪种面粉做松软】
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