安徽菜札幌肉_生活百科

主料
五花肉白菜金针菇土豆海带粉条五花肉一斤配菜适量
辅料
八角花椒大香桂皮炖肉料等葱姜老抽料酒盐味精胡椒粉十三香适量
红烧肉大烩菜的做法步骤
红烧肉大烩菜的做法图解11. 准备食材，五花肉一块，葱姜切丝，配菜洗净切好，粉条海带绰水煮熟
红烧肉大烩菜的做法图解22. 五花肉切大小均匀的块，在开水锅中焯至变色，撇去浮末。将肉捞出用温水冲洗干净。必须用温水冲洗，因为热胀冷缩的原理，凉水冲洗容易使得肉变紧，口感不好！
红烧肉大烩菜的做法图解33. 热火放入油，倒入适量白糖，将肉倒入锅中炒糖色
红烧肉大烩菜的做法图解44. 翻炒至肉皮上色，倒入葱姜，八角，花椒等各种炖肉料，老抽，极味鲜酱油，料酒
红烧肉大烩菜的做法图解55. 翻炒均匀入味儿，先不着急盖锅盖，让肉腥味随着料酒挥发一会儿
红烧肉大烩菜的做法图解66. 继续翻炒，加入半锅开水收汁儿
红烧肉大烩菜的做法图解77. 将所有配菜倒入锅中，翻炒搅拌入味儿，收汁儿
红烧肉大烩菜的做法图解88. 红烧肉大烩菜，开饭啦！

食材

主料

大白菜
500g

炖肉及汤
400g

辅料

油
适量

盐
适量

步骤

1.大白菜?洗净

2.切成粗条

3.吃剩的炖肉和汤

4.锅中放入少许植物油放入葱花倒入大白菜

5.加入少许盐翻炒变蔫后