银耳比黑木耳更滋补
银耳比黑木耳更滋补
中医认为 ， 银耳滋润而不腻滞 ， 补脾开胃、益气清肠 ， 对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。银耳富含天然特性的胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳提取物银耳多糖有对抗血栓形成的功能 ， 对保护心脑血管有一定作用 。
银耳与黑木耳都属于胶质真菌类的植物 ， 都含有丰富的蛋白质和多糖 ， 其食疗保健作用相似 。黑木耳含铁较多 ， 从营养素方面比银耳丰富 ， 但银耳的滋补保健作用要高于黑木耳 ， 特别适合阴虚体质的人 。从滋补脏腑部位分析 ， 银耳重在补肺 ， 黑木耳重在补肾 。银耳多用于药膳 ， 黑木耳重于食疗 。
清燥润肺方：粳米30克洗净煮粥 。银耳水发30克 ， 雪梨切块50克 ， 米烂时加入 ， 小火煮10分钟 。用于肺阴不足引起的干咳少痰、胸闷等症 。
清热利咽方：银耳20克 ， 水发泡软 ， 青果10克 ， 小火煮约10分钟 ， 加入菊花10克、绿茶5克、冰糖少许 ， 代茶饮 。用于因上焦虚热引起的口干舌燥、喉咙肿痛等症 。
【银耳比黑木耳更滋补】
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木瓜银耳炖牛奶
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