大窖是酒吗
大窖不是酒，也叫窖或窖池，即白酒生产过程中用于发酵的设备 。通常在地下挖掘的，有恒温作用 。在董酒生产使用的两种发酵设备中，体积较大的，用来制作“香醅”的被称为大窖，体积在17～23立方米 。
【大窖是酒吗】在白酒行业中，普遍把大于10立方米的发酵池俗称为大窖 。在现今酿酒工艺中，只有董酒采用“小窖发酵酒醅、大窖发酵香醅”，因此，采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅、双醅串蒸工艺生产工艺则是董酒的另一大特点 。在董酒的酿造过程中，针对“小窖”而言，就是“大窖” 。
推荐阅读
- 黄鹌菜怎么吃 黄鹌菜的食用方法
- 不可转笼翻转干燥是什么意思
- 张丹峰谭松韵的电视剧 张丹峰谭松韵的电视剧是什么
- 泡鲁达的泡料桶是什么
- 不陷世间情是什么意思
- 富强粉与普通面粉的区别是什么
- 白金信用卡额度最低是多少
- 灭火器保养正确的是
- 农业银行信用卡和农业银行储蓄卡是什么意思
- 哺乳期能喝毛尖吗 哺乳期喝毛尖茶好吗