pizza 手卷披萨
在上海吃过手卷披萨后回来一起很想做 ， 今天终于忍不住馋馋的嘴 ， 突发奇想的想把馅料用卷皮包裹在里面吃了 ， 馅料的热度也可以延长一点 ， 减慢芝士变凉的时间 ， 口感还是很不错的 。下面把这款手卷披萨制作方法分享给大家 。
手卷披萨的做法： 1、 发酵好的面团分割4个80G的面团滚圆松弛、剩下的面团滚圆松弛15分钟 。
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2、 将4个面团分别搓成约50CM的长条型 ， 用三能锥形羊角模由下往上卷好 。
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3、 松弛约15分钟入烤箱 ， 160度25分钟左右即可(视自己烤箱温度而确定烘烤时间) 。
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4、 香肠、鲜虾用水焯熟备用 。
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5、 出路稍微放凉后 ， 用刷子将蕃茄酱均匀刷在面包内孔 ， 随个人喜好放入相应的馅料 ， 再入烤箱140度烘烤10-15分钟左右 ， 使芝士融化即可 。
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成品图：
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披萨如何做才能拉丝： 首先要买专门做披萨的芝士 ， 需要很软的那种 ， 很好切的 ， 我每次做拉丝都很成功 ， 最好是用马苏里拉的芝士!
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【pizza 手卷披萨】 这款手卷披萨的模具用三能锥形羊角模 ， 制作起来比较方便 ， 喜欢的朋友可以参考上面这个方式试做一下 。
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