小麦果汁是啥
小麦果汁是指爱喝啤酒的人 。因啤酒里的原料是小麦 ， 故有的人就把啤酒叫作“小麦果汁” 。而且“小麦啤酒”是啤酒型式和种类中 ， 极具特色和魅力的产品 ， 主要产地集中在德国南部 。啤酒是人类最古老的酒精饮料 ， 是水和茶之后世界销售量排名第三的饮料 。
啤酒原料：【小麦果汁是啥】1、大麦：适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦 。二棱大麦的浸出率高 ， 溶解度较好 ， 六棱大麦的农业单产较高 ， 活力强 ， 但浸出率较低 ， 麦芽溶解度不太稳定 。
啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少 ， 淀粉含量高 ， 蛋白质含量适中（9%～12%） ， 淡黄色 ， 有光泽 ， 水分含量低于13% ， 发芽率在95%以上 。
2、酿造用水：通常 ， 软水适于酿造淡色啤酒 ， 碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒 。
淡色啤酒用水要求为：无色 ， 无臭 ， 透明 ， 无浮游物 ， 味纯正 ， 无生物污染 ， 硬度低 ， 铁、锰含量低（含量高对啤酒的色、味有害 ， 而且能引起喷涌现象） ， 不含亚硝酸盐 。
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