河北安国特色菜
现在那个院子已经开发； 小吃以全部搬迁到往北路西的物资局院内了；什么都有馄饨，煎饼，肉加膜 陕西凉皮，鸡蛋灌饼，钢炉烧饼，豆腐脑，包子，尤其是那里的馄饨在安国太有明了有时间你去尝尝 。真是小吃大院呀 。
安国的小吃有至尊红烧肉和荞面饸饹 。
至尊红烧肉是陕西省著名小吃，至尊红烧肉鲜美而不油腻，样子平凡而味道非凡 。
做法：
材料：五花肉、香菇、蒜、老抽、冰糖、干豆角、李锦记豆鼓香辣酱
1、新鲜的五花肉洗净焯水切块
2、炒糖色：锅烧热放油，放入冰糖，熔化至起泡后放入肉块炒至四面金黄色
3、盛出肉，利用余油爆香蒜、姜，加两大勺豆鼓酱炒出香味，倒入2碗白开水做汤
4、汤煮好后倒入盛肉的锅内，上面铺上洗净的干豆角和香菇(干菜类吸油)火闷30分钟转小火闷1小时左右收汁，撒上葱花出锅(至肉皮有点糯，入口即化)
荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃 。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名 。饸饹，古称"河漏" 。元代农学家王祯《农书，荞麦》："北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼 。饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹 。饸饹，古称“河漏” 。饸饹主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐 。
制作方法：
1.荞面加净水(春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成 。
2.碗内调料(以50碗计，下同)：白酱油750克，红油750克，味精12克，花椒面25克，芽菜粒250克，葱花150克，鲜汤7.5千克 。
3.家常牛肉馅：(1)配料：牛肉(净)2千克，水发笋子500克，芹菜茎1千，郫县豆瓣250克，豆豉50克，辣椒面10克，白酱油100克，姜末10克，料酒50克，菜油600克，川盐15克 。
(2)将牛肉去筋剁成绿豆大的颗粒，放盐(10克)拌匀 。芹菜洗净切0.6厘米长的小短节，加盐(5克)码味除涩水 。笋子切成绿点大的粒，沸水氽后漂洗滤干 。豆瓣、豆豉剁细，用油(100克)煸至香酥 。
(3)炒锅洗净放旺火土，下菜油(500克)烧至七成熟、放肉颗粒与姜末煸散，亮油，下笋粒与调料翻炒至入味，上色，再加芹菜翻炒均匀起锅即成 。
马蹄烧饼、熏肠
