铁观音茶水比例为1:20 ， 即1g铁观音干茶需要20ml的水 ， 冲泡铁观音的投茶量一般为8g ， 冲泡时 ， 先将茶具用开水清洗一遍 ， 然后向盖碗中投入8g干茶 ， 注入160ml的水 ， 第一遍为洗茶不饮用 ， 第二泡为正式冲泡 ， 注水后盖上盖子 ， 等待10s即可出汤饮用 。
铁观音包装的一小包 ， 通常在8克左右 。用功夫茶泡法 ， 一次投茶量通常在8克 ， 可以反复冲5-6次 ， 好茶能泡7-8次 。
如果是用玻璃杯或者瓷杯泡 ， 一次放一半就够了 ， 能泡两杯 。正常7克到8克 ， 由茶盏而定 ， 最小的茶盏6克 ， 最大的8克 。
铁观音的冲泡方法：
1.清洁茶具用沸水先将茶具清洗一遍 ， 铁观音要求器温和水温双高 ， 才能使其内质发挥的淋漓尽致 。
2.置茶用茶匙取8g铁观音茶叶放入盖碗中 ， 茶叶无需过多 ， 一般为盖满茶碗底部即可 。
3.洗茶【铁观音茶水比例多少】将烧开的水倒入盖碗中 ， 对茶叶进行冲烫 ， 两三秒就可以了 ， 然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质 。
4.冲泡提起水壶悬壶高冲 ， 铁观音的冲水以高冲为宜 ， 具体操作方法是 ， 提起水壶 ， 对准茶杯 ， 先低后高冲入 ， 使茶叶随着水流旋转而充分舒展 。
冲入开水后 ， 等待10s左右 ， 以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来 ， 时间不宜太久 ， 太久又会“熟汤失味” ， 因而等待的时间一定要适度的把握 。
5.品饮将茶汤滤如公道杯 ， 然后倒入茶杯 ， 即可饮用 ， 饮用时会觉得口舌生津 ， 齿颊流香 ， 兰花香持久且馥郁 。
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