五大妙招教你辨别“山寨鸡蛋”
导读：随着人们的生活不断提高，很多绿色食品在市场中都非常受欢迎 。“土”鸡蛋和“洋”鸡蛋都是非常明显的一个例子，有些人买一下“洋”鸡蛋来充当“土”鸡蛋来欺骗消费者，如何鉴别这个“
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随着人们的生活不断提高，很多绿色食品在市场中都非常受欢迎 。“土”鸡蛋和“洋”鸡蛋都是非常明显的一个例子，有些人买一下“洋”鸡蛋来充当“土”鸡蛋来欺骗消费者，如何鉴别这个“山寨鸡蛋”就显得特别重要 。
山寨版食品和药品说到底就是假冒伪劣产品，消费者只能睁大眼睛，看清猫腻才能防范无孔不入的山寨食品 。
比如鸡蛋也出现了“山寨版” 。在一家大超市里买了不少“土鸡蛋”，令她吃惊的是，煮熟的“土鸡蛋”蛋黄特别有弹性，像乒乓球 。后经济南市质量技术监督局检测，此鸡蛋为人造鸡蛋，蛋清和蛋黄使用同一种原料制作，蛋黄中添加了色素 。
专家提出“五招”帮消费者辨别“山寨鸡蛋”：
1、人造鸡蛋蛋壳颜色比真鸡蛋亮，但不太明显 。
2、晃动人造鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故 。
3、用鼻子细闻，真鸡蛋略带腥味;轻敲，真鸡蛋声音较脆，人造鸡蛋较闷 。
4、人造鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会溶到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致 。
【五大妙招教你辨别“山寨鸡蛋”】5、煎人造鸡蛋时，蛋黄会散开 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开 。
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