小黄米酒酿如何做 小黄米酒酿的制作方法
酒酿是生活中特别受欢迎的一种美味食品 ， 但平时人们所吃到的酒酿都是以糯米为原料制作而成的 ， 其实除了糯MIUI ， 生活中很多常见的米类食材都可以用来制作酒酿 ， 今天为大家介绍的就是小黄米酒酿的制作方法 ， 能让大家学会用小黄米来做好吃的酒酿 。
小黄米酒酿的制作方法1、小黄米是一种类似于小米的食材 ， 但它的颜色比小米还要黄 ， 而且口感比小米要粘的多 ， 用这种食材制作酒酿口感特别好 ， 在做的时候要准备小黄米1千克 ， 酒曲五克 ， 另外还要准备纯净水1千克 。
【小黄米酒酿如何做 小黄米酒酿的制作方法】2、准备好到小黄米要放在清水中淘洗干净 ， 然后再准备一个大点的盆把它放进去 ， 加入纯净水浸泡12小时 ， 浸泡过程中要经常用手搅拌 ， 而且泡好以后的小黄米放在手指间碾动时能轻松碾碎才可以 。
3、准备一个干净的蒸锅 ， 在蒸锅中放入足量清水 ， 然后放上蒸屉 ， 在蒸汽上铺一层干净的纱布 ， 再用清水把它打湿 ， 随后把泡好厚的小黄米均匀的铺在纱布上 ， 盖好蒸锅的盖儿 ， 用大火烧开 ， 再继续蒸半小时 ， 蒸到锅中的小黄米熟透 。
4、蒸好以后的小黄米取出降温 ， 在温度降到40度左右时 ， 加入准备好的纯净水 ， 再放入准备好的酒曲调匀 ， 然后用手在小黄米的中间部位挖一个比较深的坑 ， 在装有小黄米的盘口盖上保鲜膜 ， 放在30度左右的温暖环境中发酵 ， 两天以后再看就能发现中间的小坑中已经出现了清澈透明的酒水 ， 这时小黄米酒酿就已经发酵完成 ， 随时取出使用 ， 吃不完的小黄米酒酿则需要存入冰箱的冷藏室 。
上面为大家介绍了小黄米酒酿的制作方法 ， 能让大家知道小黄米酒酿与普通酒酿的制作方法相似 ， 但它的蒸煮时间要略短一些 ， 而且发酵也比较快 ， 在放入酒曲发酵的过程中要注意观察 ， 不能让小黄米的温度升高的太高 ， 不然会影响酒酿做好以后的口感 。
推荐阅读
- 玉米须的功效与作用及食用方法
- 大米霉变是什么样子
- 105cm腰围是多少尺寸
- 11/2寸管直径是多少
- 小米红包提醒怎么设置红包来了
- 富士山多高
- 小米11支持120w快充吗
- 飞机每小时约飞行900千米对吗
- 芹菜花生米腐竹咸菜怎么做
- 红豆能降血糖吗，红豆薏米能降血糖吗