蒸锅烧干了食物有毒吗


蒸锅烧干了对食物会造成安全隐患,食物会有焦糊的味道,影响口感,因此不建议食用 。不锈钢导热系数不大,底部散热缓慢,温度易集中,因此使用不锈钢炊具时火力要控制一下,尽可能让底部受热面广而均匀,既可节约燃料又能防止锅底食物烧焦 。
钢锅烧黑了的清理方法:1、用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢摩擦,效果很好 。注意平时积累的香灰一定要保持干燥,这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹,很管用的 。
2、山里红可去糊锅底 。烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山里红放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉 。
3、西红柿去糊锅底,几个不是很好的西红柿方在锅里煮,自然就会掉了 。
【蒸锅烧干了食物有毒吗】4、啤酒和白酒去糊锅底,如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合,盖盖放置 。5分钟后就很容易刷洗干净 。

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