铁观音是乌龙茶的极品，其茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 。其内质香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘 。那为什么会有人说铁观音不好呢？这是为什么呢？铁观音为什么不好喝？?一、品质不好?品质好的铁观音应该符合以下6个要点：?1、观形?优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜 。?2、听声?精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次 。?3、察色?汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之 。4、茶香?安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的类似兰花的香味,但是并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香,只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香 。?一般来说,常见的兰花香有两种风格,如其中一种风格比较尖锐、香气霸,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否是高档安溪铁观音的基准 。?5、口感?品饮口感是衡量铁安溪观音好品质的第二个关键指标 。品饮口感可以包括这几个方面:入口亲和力(不苦、无明显涩感,香纯)、口中感受(让茶汤在口腔流动、芳香满口腔)与吞咽感受(滑口,感觉瞬时入腹,干净利落) 。?6、回甘回韵?好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香,令人大呼美妙 。?回甘:不管是轻发酵茶还是中发酵茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退 。?回甜:优质的中发酵安溪铁观音会有非常明显的回甜味人之处,回甜与回甘同时生成,给人以醇厚之感 。二、泡法不对?铁观音的正确泡法：?1、润茶?要想安溪铁观音在短时间内出味，那就要先润茶叶，所谓的润茶叶，就是把干茶叶取出来放到容器里头，然后倒入滚烫开水后，快速倒出 。?2、泡茶?润好茶叶后便可以开始真正泡茶了，把沸水倒入后盖好杯盖，首汤在10-20秒就可以倒出来饮用，以免时间越长味道越浓进而变味 。?3、时间?第二次泡茶时便可以延长浸泡的时间，一般来说用这种方法泡铁观音，连续冲泡6-8次便要换新的茶叶了 。?三、储存方法错误
?铁观音的正确储存方法：
?1.罐藏：最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质 。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封 。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好 。?2.尼龙袋贮藏等简易方法：尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋 。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存 。以上三个原因就是造成铁观音不好喝的原因，其中任何一个环节出现问题就可能造成铁观音味道变差！
推荐阅读
- 海西清香型铁观音茶王刷新春茶拍卖最高纪录
- 准妈妈怀孕期间可以喝铁观音吗! 孕妇能喝铁观音茶水吗
- 铁观音保存，5个方法任君选择！
- 晋江 铁观音春季茶王赛第二场本月底开赛
- 铁观音的兰花香从哪儿来! 铁观音为什么有兰花香
- c盘是固态硬盘吗
- 河马怕不怕鳄鱼
- 腾讯视频怎么突然不能横屏了
- 叉尾鮰鱼刺多吗
- 蟑螂怕酒精喷雾吗