三七常见伪品的鉴定
【三七常见伪品的鉴定】三七是常用中药 ， 能化瘀止血、活血止痛 ， 用治冠心病等心脑血管疾病有良好的功效 。三七主产云南和广西 ， 近年来三七价格连年走高 ， 3年内价格涨了近7倍 ， 由于价格持续走高 ， 三七质量下滑 ， 伪品也层出不穷 。
正品三七：类圆锥形或圆柱形 ， 表面灰褐色或灰黄色 ， 顶端有茎痕 ， 周围有瘤状突起 ， 俗称“猴头三七” 。体重 ， 质地坚实 ， 打碎后断面灰绿色或黄绿色 ， 气微 ， 味苦而回甜 。
鉴别三七时首先留意三七上端的茎痕 ， 如果保管不慎 ， 茎痕部位容易长霉 ， 由于霉菌和三七颜色很像 ， 不留意难以发现；将三七用力掰断 ， 质地坚实 ， 不容易掰断 。如果掰断时感觉柔韧 ， 则含水量超标 ， 往往是用水润过的 ， 干燥后会失重30%左右 ， 且易变质；掰断后仔细观察断面 ， 优质三七断面充实而呈绿色 ， 如果断面干枯并呈白色 ， 则多为病三七 ， 药用价值较低；最后取小块三七口尝 ， 优质三七味苦而回味持久且渣滓较少 ， 劣质三七味淡而渣滓较多 。
伪品三七：伪品三七主要有两类 ， 一类是以莪术等相似药材经加工而成 ， 一类是以名称类似的植物冒充三七 。
加工类伪品：莪术和三七质地相似 ， 是最常用作为加工伪品三七的原料 ， 取莪术 ， 去外皮 ， 用刀雕刻成三七外形来冒充三七 。这类伪品形状、颜色和正品相似 ， 但无外皮 ， 且可看到刀削痕迹 ， 质地坚实极难掰断 ， 口尝味微辛辣 。笔者还在市场见到一种压制的伪品三七 ， 原料不详 ， 外形和正品相似 ， 无外皮 ， 表面灰黄色 ， 质地坚实 ， 敲碎无植物组织构造 ， 断面白色 ， 粗颗粒状 ， 味淡 。
冒充类伪品：常见的有菊三七、藤三七和景天三七等 ， 这些植物在民间都作为三七使用 ， 但和正品三七来源、成分、功效都有较大差别 ， 不可混淆 。菊三七为菊科植物的根茎 ， 又称为土三七或血三七 ， 呈拳块状 ， 表面灰棕色或棕黄色 ， 全体有瘤状突起 ， 质地坚实 ， 断面中心疏松或有时中空；藤三七为落葵科植物的块茎 ， 呈不规则块状 ， 断面粉性 ， 味微甜 ， 嚼之有黏性；景天三七为景天科植物的根和根茎 ， 有时也以全草入药 ， 全草可见茎圆形 ， 青绿色 ， 易折断 ， 断面中空 ， 叶多脱落 ， 残留叶皱缩或破碎 。块根数条 ， 粗细不均 ， 表面灰棕色 ， 质硬而脆 ， 断面暗棕色或类灰白色 。支根圆柱形或略带圆锥形 ， 表面呈剥裂状 。
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