随着武夷岩茶制茶季的到来 ， 不少岩茶发烧友都自行上武夷山 ， 找相熟的茶山老板购买毛茶 。在市场上还未见新岩茶的时候 ， 这些发烧友带下来分享的岩茶毛茶 ， 对预判今年岩茶的走势无疑很有帮助 。
肉桂回归传统质量更好
“今年的肉桂回归传统 ， 质量应会胜过去年 。”一业内人士告诉笔者 ， 虽然今年4月底到5月初 ， 武夷山大雨不断 ， 但肉桂的制作并未受到影响 。武夷山的雨水下到5月4日 ， 肉桂刚好是5日开始做 ， 在晴天的情况下 ， 由于气候比较干燥 ， 因此茶农普遍选择传统方式制做肉桂 。这样 ， 茶青从山上采回到厂的过程中 ， 走水较多 ， 不利于做香气 ， 茶农看天做茶 ， 所以大多选择做传统口味的肉桂 。
事实上 ， 近两年岩茶消费者对岩茶的认知度提高了 ， 对肉桂的接受度也有明显的转变 。原本市场上对走香型的岩茶接受度较高 ， 过度强调面香 ， 而忽视肉桂桂皮香辛辣感的品种香 。“近两年 ， 我们明显感到喜欢肉桂传统口味的人多起来 ， 其实能喝出品种也让饮茶人有种成就感 。”几位老茶友如是说 。
水仙赶上雨水香气较差
与肉桂质量提升相反 ， 水仙受到雨水影响较大 ， 质量有所下降 。今年水仙制茶集中在4月底到5月初 ， 正赶上雨水多 ， 以走香气为主的水仙很难做出香气 ， 兰花香品种特征较去年差 。
低端茶降价高端茶或涨
据了解 ， 受今年大量雨水的影响 ， 岩茶青叶品质下降 ， 岩茶茶青收购价出现“地板价” ， 吴三地水仙青叶的收购价最低达到0.9元/500克 ， 而此前收购价多在2~3元间 。
【武夷岩茶今年更好喝 低端茶降价高端茶或涨】“降价主要集中在低端茶上 ， 由于茶青品质下降 ， 难以做出好茶 ， 因此低端茶可能会出现10%的降幅 ， 但高端茶由于数量少了 ， 可能会出现10%的涨幅 。”一位不愿透露姓名的岩茶茶商如是说 。
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