【紧压白茶压制工艺称茶 蒸茶 整形 压制 摊凉和烘干】传统的白茶茶通常采用散茶的形式 , 但由于白茶在加工过程中没有经过油炸或揉捏 , 成品茶呈天然形式 , 体积大 , 不便于包装、储存和运输 。2000年前后 , 福鼎的白茶企业将白茶压制成茶饼或茶砖 , 大大减少了体积 , 便于包装和储存 , 并使其更耐储存 。白茶以饼茶的形式进入市场 , 可以说是一种创新 。
压制白茶的工艺包括称茶、蒸茶、成型、压制、摊晾 。
称茶
在电子秤上称茶叶蒸缸的重量 , 并称出所需干茶的净重 。为了确保成品的净含量能够达到标准 , 必须准确称量物料 。称量物料前 , 应先测定茶叶的含水量 , 然后根据以下公式计算实际称量的重量 。
例如 , 压制白茶产品的净含量要求为380克 , 成品的标准含水量为6% 。如果原料压榨前的含水量为8%,加工过程中茶叶的失重为5克 , 则茶叶的实际重量约为393.4克
蒸茶
蒸茶的目的是软化茶叶 , 提高粘度和促进压缩成型 。
整形
这种塑造不是另一种塑造 。压制茶砖时 , 将蒸茶缸中的茶叶直接放入模具中搅拌均匀 。
压制
制动液压机将其抬起 , 将待压的茶饼或茶砖放在中间位置 , 并制动液压机使压杆下垂来压茶饼或茶砖 。
摊凉
散凉有助于压缩茶叶并使其凝固 。
烘干
经过上述步骤后 , 将白茶压紧 。
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