有什么禁忌？铁观音禁忌

茶叶有分化脂肪的功能，营养不良的人吃茶品茗会分化脂肪，使营养加倍不良。茶叶中的鞣酸可以与食物中的铁元素发生纺暌钩，生成难以消融的新物质，使体内得不到足够铁的来历，时刻一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症，故贫血患者不宜吃茶品茗。

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铁观音禁忌

1不能空腹饮茶，这一点大家应该都是比较清楚的，空腹饮茶会对胃产生很不好的作用，喝茶过多会把胃液冲淡，对肾部也不好，所以不要经常的空腹饮茶。
2喝茶不要喝太烫的茶，喝茶过烫容易伤到口腔和喉咙，人的口腔和食道能承受最高的温度为50~60度左右，如果茶汤温度过高就会烫伤口腔黏膜。
3隔夜茶不能饮用，隔夜的茶汤因为时间过长，茶汤里的营养基本上已经消失了，而且时间过长会滋生细菌，特别是在火热的夏天，温室比较高那更是细菌的乐园了。
4受潮的茶叶不要喝，很多朋友看到茶叶受了点潮，觉得用太阳晒一晒就可以恢复到原来的口感。这个想法是绝对的错的，首先茶叶在存储的时候就一定要杜绝受潮，如果受潮发霉了就不要喝了，成品的茶叶是不太喜欢阳光直射的。就算晒干了，那好茶的口感肯定也就变了。
5不要用茶汤服药，很多人在喝药的时候，发现周边没有白开水了，就直接使用茶汤来送药。这样的做法是相当的错误的，茶水可以说是一种纯天然的解药，如果使用茶汤服药的话很大概率会使得药品无法被人体吸收了，药就算是白吃了。
6不要晚上睡觉之前喝茶，铁观音中含有丰富的咖啡因，咖啡因的功效就是消除人体的疲劳感，使大脑一段时间内保持清醒的状态。所以如果在晚上睡觉之前喝茶，会影响自己的睡眠质量，直接导致人体的内分泌失调，很容易产生过敏等症状。