简析普洱茶的协调性

普洱茶入口后协调性应该是基于苦、涩、香、生津回甘等几个基本口感之间的比例正好的舒适感 。如果一款茶入口 , 没有一点涩感 , 但是却苦得难以忍受 , 那么这茶肯定是“不协调”的 。那么是不是一款茶一定要苦、涩皆有 , 才是协调呢?当然不是 , 倘若没有涩感 , 有轻微苦感但是口腔并不排斥 , 觉得相对适口 , 那么我想这也可以算是相对协调的 。?再比如 , 茶汤有苦、涩和香 , 但是苦、涩化开后 , 丝毫没有回甘 , 那么此时口腔内只有香气的话也显得有些单调 , 那么协调性自然也是有所欠缺的 。因此 , 有些茶可能香气高扬、有的则回甘猛烈 , 相对来说我们认为这是优点 , 但相对于协调性来说 , 这其实是“所占比例太多”的表现 。那么除了相对之间的平衡、不突兀 , 协调性好的茶应该给人以饱满的感觉 。当一款茶的苦、涩、香、回甘、生津、厚度、喉韵各方面都具备了的话 , 给人的感觉应该不至于单一 , 而是丰富饱满的 。所以 , 从协调性的角度来说 , 我们不必认为茶品的苦和涩就不好 , 而高香就一定是优点 。更加不必盲目的排斥拼配技术 , 毕竟拼配技术是目前实现普洱茶协调性比较普遍而有效的方法 。

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