用茶来治疗某种疾病应根据医生建议合理饮茶

【用茶来治疗某种疾病应根据医生建议合理饮茶】??? 对长期在缺少蔬菜、瓜果的海岛、高山、边疆等地区的人,饮茶数量也可多一些,以弥补维生素等的不足 。而对那些身体虚弱,或患有神经衰弱、缺铁性贫血、心动过速等疾病的人,一般应少饮甚至不饮茶 。至于用茶来治疗某种疾病的,则应根据医生建议合理饮茶 。
茶叶色味清香,它所含有各类物质,有益人体健康 。早有“日饮香茗三五杯,有益健康精神爽”的记载,饮茶使人健康长寿,这在我国古代诗赋、史篇中有不少记载 。
人体中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一,因此人们服用一些具有抗氧化作用的化合物,如维生素C和维生素E 。以起到增强抵抗力、延缓衰老的作用 。现代研究表明,茶叶中的儿茶素类化合物具有明显的抗氧化活性,而且活性强度超过维生素C和维生素E.据报道,20ppmEGCG的抗氧化活性,明显优于200ppm的维生素E和50ppm的人工合成抗氧化剂BHA(丁基羟基苯甲醚),且与维生素C和维生素E有增效作用 。不同的茶儿茶素类化合物的抗氧化活性,以具有较多数量取代羟基的酯型儿茶素较强,其活性次序控下列程序递减:EGCG>EGC>ECG>EC 。实验证明,用绿茶中的茶多酚或EGCG喂饲小白鼠后,发现可抑制皮肤粒线体中脂氧化酶的活性和脂质过氧化作用,同时肝脏和小肠中谷胱甘肽—S—转换酶的活性增强,起着抗氧化的效应 。
根据人体对茶叶中药效成分和营养成分的合理需求来判断,并考虑到人体对水分的需求,成年人每天饮茶的量以每天泡饮干茶5~15克为宜,这些茶的用水总量可控制在400~800毫升 。这只是对普通人每天用茶总量的建议,具体还须考虑人的年龄、饮茶习惯、所处生活环境和本人健康状况等 。如运动量大、消耗多、进食量大的人,或是以肉类为主食的,每天的饮茶量可高达20克左右 。
4不吃茶渣,不喝过度冲泡或存放过久的茶汤重金属元素(如铅、镉等)对人体健康危害极大 。由于这些元素的水溶性很小,绝大部分都残留在泡过的叶底中,如果吃掉这些泡过的茶叶(有些人有吃叶底的习惯),所有的重金属也就被吃进去了 。一般人们只喝茶汤,所以重金属摄入过量的问题很少见 。一些水溶性较小的农药残留的情况也是如此,不吃泡过的叶子,可以减少农药残留进人人体 。
对于边疆少数民族地区,人们主要饮用原料粗老的砖茶 。由于这些茶中氟的含量过高,容易因氟摄入过量而造成氟中毒 。对此,应适当减少砖茶熬煮时间,这样可以减少氟的浸出率 。当然,选用原料嫩度较好的茶叶,则不会有氟摄入过量的问题 。
不喝冲泡次数过多或冲泡后存放时间过久的茶,这也是一个具有普遍意义的合理饮茶习惯 。一杯茶经3次冲泡后,约有90%的可溶性成分已被浸出,以后再冲泡,进一步浸出有效成分已十分有限,而一些对品质不利或对健康不利的物质会浸出较多,这不利于身体健康 。茶叶泡好后存放太久,首先会产生微生物污染,并造成微生物大量繁殖,在天气炎热的夏天尤其如此 。其次,长时间的浸泡,会使茶叶中的茶多酚、芳香物质、维生素、蛋白质等物质氧化变质或变性,同时一些对茶叶品质及人体健康不利的成分也会较多地浸出 。

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