寿司卷怎么卷
寿司卷 日本料理 。
原料/调料]
鸡块 4块 米 1又1/2碗 蛋 1个 小黄瓜 1片 海苔片 1片 海苔粉 2大匙
调味料A：白醋 2大匙 糖 1又1/2大匙 调味料B：盐 适量 调味料C：沙拉酱 2大匙 白芝麻 1大匙
[制作流程]
(1)将米洗净 ， 浸泡2小时后沥干水份 ， 放入有细孔的碗形筛中 ， 用电锅蒸熟后取出 。将调味料A拌匀 ， 加到煮好的白饭上 ， 不停搅拌至凉 ， 即为寿司饭 。
(2)把蛋打散 ， 加入盐 ， 用平底锅煎成蛋皮 ， 再切成1公分宽的条状备用 。小黄瓜1片切丝 ， 海苔片剪对半 ， 鸡块用热油炸3～4分钟 ， 取出后切1公分宽条备用 。
(3)在竹帘上先铺一张保鲜膜 ， 再铺上1又1/2碗寿司饭 ， 然后放上海苔片 ， 前端要留出约2～3公分的大小 ， 中间放入1/2份量的材料 ， 并挤入沙拉酱 ， 撒上白芝麻 ， 即可卷起 ， 再拉紧固定 。把保鲜膜打开后 ， 均匀沾上海苔粉 ， 然后再把保鲜膜包起 ， 让海苔粉固定 ， 切片后去掉保鲜膜即可摆盘
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