油温7成热是多少度
油温每成热大约是30℃左右 ， 7成油温称为热油 ， 温度大约是180℃-210℃ ， 油温主要是靠个人的感觉 ， 所以并没有一个确定的数值 ， 每个人感觉不同会有15℃左右的误差 。
温油就是指三四成热 ， 温度在90摄氏度至130摄氏度 。这个时候的油面特别平静 ， 没有声音也没有烟 ， 一般烹制特别软嫩的食材就选择这个油温 ， 比如清炒虾仁、滑炒猪肉等等 。
其次五六成热的就是热油了 ， 温度在140摄氏度至180摄氏度 ， 油面开始有一点波动了 ， 而且还有一点烟冒出 ， 一般煎食物以及软炸食物的时候选择这个油温 ， 比如软炸虾仁等等 。
【油温7成热是多少度】最后我们就看下烈油 ， 也就是烧至九、十成热了 ， 一般温度在250摄氏度至300摄氏度 。大量烟雾冒出 ， 一般爆炒食材就用这个温度 ， 不过大家在烹制的时候要当心以免出现危险 。
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