众所周知 ， 红茶属于发酵茶 ， 与所有的发酵茶一样 ， 在冲泡红茶的时候对于水温的控制有着严格的要求 ， 因为水温如果太低不能很好的让红茶的营养释放 ， 水温太高有过于苦涩 ， 所以选择适宜的水温非常的关键 ， 那大家知道冲泡红茶水温是多少度吗？具体如下！冲泡红茶水温?红茶属于全发酵茶叶 ， 水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出 ， 比如儿茶素 ， 如果水温过低 ， 就需要更长的冲泡时间才能析出 ， 时间不足则茶味寡淡 ， 时间太长又带苦涩 。冲泡红茶的方法?1、茶具选择?现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料 。冲泡红茶 ， 我们一般选用瓷器 ， 乳白色的最好 。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味 ， 口感顺滑 。?2、水的选择?泡红茶的水要用含钙镁低的“软水” 。泉水最佳（含钙和镁化合物最少 ， 并含有人体所需的多种矿物质） ， 纯净水次之 。?3、投茶量?根据容器（盖碗）的大小 ， 不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制 。一般到容器的三分之一 ， 不能超过一半 ， 茶质嫩的相对茶质老的 ， 同样的客人 ， 多投一点 。投茶量要适中 ， 切勿过量 ， 一来口感不好 ， 二来浪费 。过少 ， 滋味不足 ， 如若发现自己投茶量少了 ， 茶味淡了 ， 要相对注水少一点 ， 保持茶的口感 ， 但水还是要盖过茶叶 。?4、水量?注水一定要盖过茶叶 ， 茶量多了 ， 注水相对要多 ， 茶量少了 ， 注水相对减少 ， 避免过浓或者有水味 。?5、出汤时间?红茶一般要求快出汤 ， 一般保持1-5秒 。如果想口感强烈一点 ， 可浸泡时间长一点 ， 具体还是要看喝茶人的喜好 。冲泡红茶的注意事项?1、泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯 ， 这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外 ， 还可以欣赏到它迷人的颜色 。不宜用保温杯泡红茶 ， 饮茶不宜过浓 ， 切不要饮隔夜茶 。?2、红茶最大的优点是可以调饮 ， 依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等 ， 都可以取得加分的效果 ， 口感也会变得更加丰富 。?3、红茶冲泡时间不宜过长 ， 放久后茶中的茶多酚会迅速氧化 ， 茶味变涩 ， 冲泡时间掌握得恰当 ， 可以释放最佳茶香 。?4、新鲜的冷水煮沸泡茶 ， 可以把茶的香气充分释放出来 ， 而隔夜水、二度沸水等 ， 都不适合冲泡红茶 。?5、谨慎斟酌投茶量 ， 建议少量多次冲泡 ， 较能发挥红茶香醇的原味 。综上所得 ， 红茶可以用100℃来冲泡 ， 但是为了口感更好 ， 红茶一般采用80℃——85℃来冲泡 ， 且冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了 ， 在等它冷却到所需要的温度 。
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