晒青绿茶就是直接用日光晒干的绿茶 。利用日光将茶叶晒干是最古老的干燥方式 。晒青绿茶主要出产于中国的云南、陕西、四川等地区 ， 云南的晒青绿茶统称“滇青”、陕西的称之为“陕青”、四川的称之为“川青” 。晒青绿茶的品质特征?晒青绿茶作为商品茶直接销售或饮用并不多 ， 大多数用来压制成紧压茶 ， 如饼茶、沱茶等 。晒青绿茶的加工工艺较简单 ， 将采摘回来的鲜叶进行杀青、揉捻 ， 待到揉成条索状时 ， 就将揉捻后的茶叶薄薄地摊在篾席上 ， 利用阳光进行干燥 。?晒青绿茶很明显的特征就是有日晒的味道 。它的特点就是外形粗壮 ， 色泽呈现深绿 ， 香味也很浓醇 。晒青绿茶的品种：?晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶 ， 50年代产区遍布云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省 ， 品种主要有滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等 。青毛茶除少量供内销和出口外 ， 主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压原料 。(湖北的老青茶、四川的做庄茶等也采用日晒干燥 ， 但在晒干过程中 ， 结合堆变色 ， 品质风格与晒青不同 ， 属于黑毛茶类 ， 不应与晒青混淆 。云南晒青毛茶是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后 ， 采用太阳光晒干而成的绿茶 。不是完全靠烘干和烤干的 ， 基本上是晾干的 ， 所以保存了很多的有机质 ， 以备后面的再次发酵 ， 故而普洱茶越放越好 ， 每年都有变化 。
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