雪花酥做法窍门
准备奶粉以及饼干、糖、蔓越莓等食材之后 ， 将热锅烧开倒入黄油 ， 再加入棉花糖、奶粉搅拌成粘稠状 。做雪花酥的窍门是火候的把控 ， 全程火候一定要开到中小火才合适 。将蔓越莓等食材倒入锅内继续加热搅拌之后即可出锅撒上奶粉食用 。
雪花酥的做法窍门
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准备食材：蔓越莓30g、棉花糖150g、全脂奶粉80g、饼干100g、坚果60g、黄油35g、草莓粒20g 。
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1、先将锅烧热之后放入黄油 ， 直到把黄油加热融化至液体之后再倒入棉花糖 ， 棉花糖是固体的 ， 因此一定要慢慢搅拌棉花糖直到棉花糖变成粘稠状态为止 ， 这样棉花糖才能够不粘锅 。
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2、将棉花糖搅拌均匀之后再加入一些奶粉 ， 加入奶粉主要是为了中和棉花糖的粘稠度 ， 如果家里没有奶粉的话可以用面粉代替一下 。
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3、此时关火并倒入饼干碎、蔓越莓、草莓粒等搅拌均匀 ， 再开小火继续搅拌 。做雪花酥的窍门一定要注意火候 ， 化糖的时候火候要把控在中小火 ， 否则大火容易把糖烤焦、变色 。
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【雪花酥做法窍门】 4、将完全融化的奶粉酱倒入准备好的模具里 ， 再用擀面杖擀平 ， 这样等冷却后再撒一层奶粉 ， 可以提升雪花酥的口感和味道 ， 最后切成块状即可食用 。
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