绿豆芽与黄豆芽的不同之处
导读：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管 。
文章插图
豆芽是人们常吃的一种蔬菜，而且还一种豆制品，含有豆类物质原有的营养，但人们在买豆芽的时候，就会发现有绿豆芽和黄豆芽之分，这两者的营养是否一样呢，这也是让人们在购买上，不知道选择哪一类的原因 。
黄豆芽
养气补血、预防高血压
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效 。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用 。
1清热利湿
有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用 。
2养气补血
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效 。
3预防高血压
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压 。
4美容护发
黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果 。
5促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处 。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用 。
绿豆芽
降血脂、软血管
【绿豆芽与黄豆芽的不同之处】绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管 。
1消除紧张
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征 。
2对付口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用 。
3防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效 。
4减少胆固醇的堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用 。
黄豆芽和绿豆芽的食疗效果不同，烹调也应有区别，才能更好的发挥它们的养生功效 。
黄豆芽适合久炒，最好和肉一起吃，例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤 。
绿豆芽含水量比黄豆芽更高，一般用来素炒，且烹炒时间一定要短 。
看了上文绿豆芽和黄豆芽不同的成分，以及营养，相信一定可以帮助你在购买上做决择了 。当然每个的口味不一样，体质不一样，绿豆芽和黄豆芽的营养，还是有区别的，购买上，一定要依据自身的情况而选择哦 。
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