五种鱼类富含欧米伽3脂肪酸
欧米伽3脂肪酸主要存在于鱼油之中 ， 下面 ， 为你详细介绍它的营养作用以及富含欧米伽3脂肪酸的鱼类排名 。
欧米伽3脂肪酸简介
欧米伽3脂肪酸的学名叫做Ω-3脂肪酸 ， 属于多不饱和脂肪酸 。欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸 ， EPA和DHA 。前者存在于亚麻油中 ， 后二者存在于鱼肉、鱼油、海藻中 。人体不能合成ω-3系列脂肪酸 ， 特别是α-亚麻酸 ， 必需从食物中摄取 。
欧米伽3脂肪酸的营养作用
1、可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量 ， 具有降血压、预防心血管病的功效 。
2、可抑制血小板凝集 ， 防止血栓形成和中风 。
3、预防炎症和哮喘 。
4、降低血糖 ， 预防糖尿病 。
5、预防乳腺癌和直肠癌 。
6、促进脑细胞发育、提高脑细胞活性 ， 提高记忆力 。
7、增强视网膜的反射力 ， 预防视力减退 。
8、防止老年痴呆 。
富含欧米伽3脂肪酸的鱼类排名
第一名 ， 沙丁鱼 。细长的银色小鱼 ， 可鲜食、干制或熏制、腌制等 ， 番茄沙丁鱼、洋葱沙丁鱼都非常美味 。每3盎司含有1950毫克欧米伽3脂肪酸 。
第二名 ， 三文鱼 。鳞小刺少 ， 肉色橙红 ， 属于肉质细嫩鲜美的鱼类 ， 是生鱼片的经典 。野生三文鱼含有的欧米伽3脂肪酸更丰富 ， 3盎司就有1060毫克 。
第三名 ， 金枪鱼 。金枪鱼的鱼肉呈紫红色 ， 颜色和牛肉相似 。其中血红素含量很高 ， 低脂而高蛋白 。金枪鱼常用来做馅、做面条、拌沙拉等 。每3盎司含有900毫克欧米伽3脂肪酸 。
第四名 ， 淡菜 ， 也叫青口 ， 味道鲜美 ， 富含多种氨基酸 ， 可炒、拌、做汤等 。每3盎司含欧米伽3脂肪酸700毫克 。
第五名 ， 虹鳟鱼 。我国产量较大 ， 颜色比三文鱼浅 ， 口感较脆 。最常见的吃法是烤、炖、烧等 ， 也可以做生鱼片 。每3盎司含欧米伽3脂肪酸630毫克 。
【五种鱼类富含欧米伽3脂肪酸】
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