应该如何选取放心鱼

鱼肉营养价值极高 , 儿童经常食用鱼类 , 其生长发育比较快 , 智力的发展也比较好 。鱼肉味道鲜美 , 不论是食肉还是作汤 , 都清鲜可口 , 引人食欲 , 是人们日常饮食中比较喜爱的食物 。但是随着水环境的严重污染 , 我们食用受污染的鱼类后 , 间接的对身体造成了一定的影响 , 如何选取放心鱼 , 先总结三点 , 和大家分享 。
【观鱼形】污染重的鱼形态异常 , 有的头大尾小 , 有的脊椎弯曲甚至出现畸形 , 还有的表皮发黄、尾部发青 。受污染的鱼眼混浊 , 失去了正常的光泽 , 有的甚至向外鼓出 。
【看鱼鳃】鳃是鱼的呼吸器官 , 大量的毒物可能蓄积在这里 , 有毒鱼的鱼鳃不光滑 , 较粗糙 , 呈暗红色 。同时还要看鱼的鳞、鳍 , 被污染的鱼鱼鳞异常 , 胸鳍、腹鳍不对称 。
【闻鱼味】正常的鱼有明显的腥味 , 受污染的鱼则气味异常 , 由于毒物的不同 , 气味各异 , 如大蒜味、氨味、煤油味、火药味等 , 含酚量高的鳃甚至可以被点燃 。
【应该如何选取放心鱼】受污染的水产品对人类危害极大 , 应避免食用 。掌握一些小技巧 , 学会如何选取放心鱼 , 为我们的健康保驾护航 。

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