【白茶工艺分为萎凋和干燥两道工序】白茶指的是一种仅通过晒干或文火干燥而不灭酶或揉捻来采摘和加工的茶 。一般来说，它分为萎凋和干燥两个过程(细分为萎凋、烘烤或阴干、采摘、再烧制等) 。)，关键是枯萎 。白茶的制备方法的特点是不破坏酶的活性，不促进氧化，保持清香的外观和鲜爽的汤味 。
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