挂霜花生米的正宗做法
1、炒熟后的粉芡 ， 备用 。
2、凉油就放入花生米小火 。
3、炸制时候人不能离开 ， 不停地搅拌 ， 如果火大了 ， 补救都来不及的 。要耐心不停地搅拌直至花生米颜色上有了变化 ， 就要小心了 ， 仔细盯着看额 ， 差不多就可以了 ， 因为花生米捞出后还有热量 。
4、锅内倒入清水少许 ， 再放入白糖50k ， 等白糖彻底融化的时候 。就可以了 。
5、倒入花生米搅拌 。
【挂霜花生米的正宗做法】6、白糖水基本没有的时候 ， 到入超好的淀粉 ， 我是倒在那个过豆浆的漏勺上 ， 往花生米上撒 ， 不停搅拌 ， 一直到霜基本挂好就可以了 。
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