槽子糕的做法
这个配方面粉用量大 ， 无水无油 ， 蛋液打发很重要 。另外翻拌过度的话 ， 最后成品也会很硬 。如果你怕你开始做不好 ， 可以相对减少一些面粉用量 ， 例如面粉可以加130克左右的量 ， 但成品口感可能会不太密实 ， 相对差一点
室温鸡蛋四颗 ， 约190克左右
面粉过筛
模具提前抹油
室温鸡蛋加糖和蜂蜜 ， 用打蛋器打发
画八字 ， 提起打蛋头八字不会消失 ， 面糊打发就ok了！
分三次放入面粉 ， 注意翻拌手法 ， 不要画圈搅拌
拌匀的面糊 ， 立体感十足 。预热烤箱185度
放入裱花袋 ，
放入模具八分满 ， 撒入芝麻 ， 放入烤箱185度20-25分钟
【槽子糕的做法】出炉
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