喝药酒每次不能喝太多
冬天在家泡药酒的人多了起来，因为其制作、保存都很方便 。但是专家提醒，使用不当会影响药效，甚至产生毒性 。因此，我们特请专家讲解药酒的制作规范 。
【喝药酒每次不能喝太多】药酒在中华民族保健方面的应用，可以说是源远流长，早在《黄帝内经》中就记载了药酒治病的例子，《本草纲目》中载有药酒方69个 。中药能补虚扶正、调和气血、平衡人体阴阳，酒能行血脉、通经络，而药酒把酒与中药融为一体，使两者相得益彰 。
酒和药互相提高作用
药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用 。俗话说“酒乃百药之长”，酒本身也有药的作用;而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效 。“酒借药势、药借酒力”，酒和药能互相提高作用 。如果说平时单用药时能发挥三分药力，那么在药酒中即可达六到八分 。而且酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时能喝半杯酒，对于药酒，就只能喝一口 。
按其中所含的药材性质的不同，药酒可以分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒，以及矿物类药酒 。常用的药材有人参、蛇、不老草、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参、巴戟天等 。
还有一种外用的药酒，又称酊剂，如治疗风湿的麝香舒络，用于病变处的关节和穴位，可以止疼、活血 。还有用于治疗软组织挫伤的红花油等，可以刺激局部血液循环 。
酒用白干，药材整根或切片
不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味 。酒量小者，可选38度左右的低度酒;酒量大者，可选52度左右的高度酒 。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服 。通常多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人 。
白酒的好处是不容易变质，存放时间长 。但在南方偶尔也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小 。使用果酒制作时，一般采用煮提法――将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用 。
药材可以整根放，也可以切成3―5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒 。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大 。除非需要快速溶解者，才会使用大块的颗粒 。将药材放入竹篮后，快速过凉水，又称“抢水洗”，既可以洗掉药材表面的浮土、粉尘，又可以把药材湿润，利于其中的有效成分在酒中缓慢地溶解释放 。
装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化 。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射 。药和酒的比例搭配也有讲究 。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3 。饮用者还可以根据自己口味的喜好，加入一些调味剂 。例如，枸杞子可以减淡酒味，乌梅可以使味道变得甜酸，喜欢甜味又没有糖尿病者还可以加入冰糖等 。
每次喝1两半
将药材泡入酒中，室内常温保存，但是要注意密闭、避光，每天摇动数次，这被称为“冷浸法”，是最常用的 。还有一种“热煮法”――将药材放入酒中加热煮，可以温阳解表 。但是此种做法酒易挥发，使度数变低，不宜长期保存，因此只适合于短期内服用，例如风寒型感冒者，可以用于治疗鼻塞、头疼等 。此时多用黄酒制作，并趁热服，可迅速改善症状 。
当药酒的颜色不再加深，表明药物的有效成分已经停止渗出，药酒浓度已达到最大，就可以服用了 。一般来说，动物类药酒浸泡1―2周才可以服用，而植物类药酒3―5天就可以了 。有些贵重药材，可反复浸泡，离喝光前尚有1寸的液高时再次续入新酒继续浸泡 。
一旦出现下述情况，就不要服用了，如药酒质地混浊（有效成分被氧化）、絮状物明显（有效成分变质、析出）、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等 。
饮用时，每次喝1两到1两半 。不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中，按量饮用 。滋补类药酒服用时间没有限制;而治疗用的药酒，最好不要在空腹或者吃饭时用，因为前者对胃肠有刺激，后者会影响药物的吸收;安神类药酒，适合在睡前1―2小时服用 。
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