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本山茶的冲泡步骤 1、备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，以烘茶为先，另外准备闻香杯 。2、温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫 。3、烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好 。4、置茶：置茶量依茶性而定 。5、冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶 。(利用这时间将温杯水倒回池中) 。6、倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满 。7、闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前 。(品茗杯在右,闻香杯在右) 8、抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次 。(抖壶是使内外温度,开水冲入后不摇是为使其浸出物增多 。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反，因为所用的茶品质不同 。
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