红薯芝麻饼有效防治便秘
【红薯芝麻饼有效防治便秘】容易发生便秘的人，建议大家多吃滋阴润燥、补脾健胃的食品，如红薯、芝麻等 。
这里介绍一道适合初秋食用的四川小吃——红薯芝麻饼，在四川叫做“红苕粑”，是秋季街头巷尾最受欢迎的小点心 。香糯软甜，老少皆宜，对于秋季便秘有一定的预防和治疗作用 。
需要的原料：新鲜红薯500克、白糖50克、面粉50克、糯米粉50克、黑芝麻50克、花生油100克 。
制作方法：将红薯洗净，大火蒸熟后去皮，捣成泥 。红薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均匀，按成面坯 。黑芝麻炒香压碎，再加白糖、少量花生油混合拌匀，揉成馅球 。取面坯逐个包馅球后摁扁 。锅中放少量花生油，烧至七成热时，将饼下锅两面煎黄即可 。
很多人觉得油炸是一种不太健康的烹调方法，且红薯饼容易吸油，吃起来会比较腻 。这里告诉大家一个省油又健康的煎制方法，即下锅前先将饼坯蘸一遍盐水，就不容易吸油了 。
如果家中有高血压、高血脂患者，或不喜油腻，也可将红薯芝麻饼蒸熟食用 。
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