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1、出现最早的安化砖茶
安化黑茶中有“三砖” ， 茯砖、黑砖、花砖 。茯砖历史最悠久 。
出现茯砖的具体时间 ， 今天已经无法考证 ， 其在明代中后期就已经出现 。茯砖按照筑制的方式不同 ， 分为手筑茯砖和机制茯砖 。
一直到1956年 ， 茯茶生产都只能是手工筑制 。现在 ， 虽然机制茯砖大大降低了生产成本 ， 提高了生产效率 ， 但是手筑茯茶依然是大众最喜爱的安化黑茶产品之一 。
因为 ， 手筑茯茶有着区别机制茯茶的独特口感风味、易撬取等产品优势 。
2、手筑茯茶
手工筑制茯茶的工艺 ， 大致为黑毛茶→切茶→炒茶→筑砖→打气针→阴凉及发花→干燥 。
手筑茯砖与机制茯砖压制原料时 ， 差异较大 。一般由三人一组纯手工筑制 。一人炒茶 ， 一人筑棒 ， 一人喂料 。
“其特制木模系用生枣树或槐树制成；先以七层皮纸糊裱而成的纸売套入模内 ， 然后将铁锅内加热炒软后的茶叶 ， 徐徐均匀地灌入纸壳内 ， 另一人持筑棒筑制 。
筑棒重达15公斤～18公斤 ， 有一定筑制次序 ， 按棒咀有规律排列层层筑紧 ， 边筑边灌茶 ， 有经验者筑成砖片茶叶成马蹄银般凹凸形 。”
这种压制方式 ， 使得茶叶层层堆积 ， 茶叶间的空隙更大 ， 易于撬取的同时 ， 也更加便于发花 ， 形成独特的口感风味 。
在历史上 ， 很多消费者将金花的多少作为衡量茯茶品质的重要参考 ， 金花越多 ， 茶越受欢迎 。
3、罄子山 ， 甜过甘蔗
手筑茯茶几乎每个厂家都做 ， 岁越要做的是少见的小产区手筑茯茶 。
一款好茶的出现 ， 好的原料是基础 。
罄子山位于洞市乡木杨村 ， 海拔1354米 ， 隶属于九龙池山系 ， 因山形如罄得名 。
【岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市】山体为变质岩建造 ， 成土母质多为板页岩风化物 ， 养分丰富 ， 呈酸性和弱酸性 ， 整体气候温暖湿润 ， 高山坡地茶质尤好 。山上野生药材很多 ， 树林茂盛 ， 甚至能时不时看到有麂子在林中探头探脑 。
优异的山场 ， 节制性的一年一采 ， 使得岁越罄子山基地内的原料 ， 内质丰富 ， 品质卓越 ， 尤其是甜度明显 ， 堪为安化甜茶代表 ， 辨识度相当高 ， 喝过的茶友都说 ， 这就是杯小甜水 。
4、罄子山手筑茯茶
经过近3年的反复论证 ， 罄子山手筑茯茶果然不负众望 。
干茶色泽青褐温润 ， 含梗少 ， 松紧适度 ， 香气纯正 。砖内金花颗粒饱满 ， 色泽金黄 ， 分布均匀 。
汤色黄亮 ， 稠亮度持久 ， 耐泡度好 。
香气纯正 ， 有地域香 。
滋味甜滑饱满 ， 水路细腻 ， 入口即甜 ， 生津快速 。
叶底青褐油润较柔软 ， 叶形完整 。
经过适当的窖藏干燥 ， 罄子山手筑茯茶已进入稳定的品质升华期 ， 品藏皆宜 。每片砖重400g ， 每一件16片 。
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