豆腐热量高吗
【豆腐热量高吗】
不高 ， 通常100g豆腐可以产生80kcal左右的热量 ， 不同品种的豆腐热量稍有不同 。北豆腐因为水分含量偏少 ， 其热量偏高 ， 100g的北豆腐能够产生约99kcal的热量；而南豆腐与内酯豆腐产生的热量偏低100g ， 仅产生50-60kcal左右的热量 。
豆腐是一种营养价值较高的高蛋白食物 ， 且富含丰富的矿物质 ， 如铁、钙、磷、镁等 。豆腐中还含有丰富的植物活性物质 ， 如植物雌激素、异黄酮 ， 它具有预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的作用 。豆腐中的大豆卵磷脂 ， 有益于神经血管和大脑的生长和发育 。
