英国人尤其爱喝下午茶 ， 只看英国皇室一族 ， 从维多利亚时代到现在的伊丽莎白二世 ， 下午茶几乎成了英国的正式社交礼仪 。在最强盛的维多利亚时代 ， 英国贵族女性喜欢喝茶 ， 甚至于胜过精美的衣帽 。
如果说在英国本土的茶庄里饮茶 ， 属于纯粹的贵族品位 ， 而当你漂扬过海 ， 来到别具异域风格的东南亚土地上 ， 这里的茶园之香、浓郁茶点 ， 则是另一种强烈的新鲜探险 。从印尼雅加达出发 ， 经过2小时的车程 ， 这座名叫Gunung Mas的东南亚茶园便赫然眼前 ， “立顿红茶之旅”就此开启一道奇妙的大门 。
田园皇室优雅茶庄是印尼最古老的茶园之一 ， 游客们可以在环山而建的茶园随意徜徉 ， 也可以在不影响工人劳动的条件下 ， 去工厂参观 。要知道 ， 都市白领每天随意放进杯中的立顿茶包的拼配成分中 ， 便有部分茶叶从这里千里迢迢运送到这些爱茶人的手上 ， 冲淡他们忙碌的焦虑 ， 带来更多零碎的休憩时光 。
茶园的清晨雾气还没有散去 ， 穿梭于真正的田间 ， 你可以亲眼看看茶农是怎样采茶的 ， 大部分红绿茶区包括Gunung Mas茶庄 ， 茶农们都用同一种采摘方法：提手采 ， 这是适中标准的采摘手法 ， 他们不能用指甲掐断嫩茎 ， 否则伤口会变色 ， 提手采虽然辛苦了一些 ， 但能保证茶叶的天然原味 ， 不流失健康因素 。逛完茶园 ， 不妨在茶庄附近的茶馆里喝几杯红茶 ， 以简单而又充足的茶点为早餐 。茶园主人会热情地给每一位参观者传授茶叶的知识 ， 比如：如果你用新鲜的茶树叶泡制 ， 那你就相当于拿普通树叶泡茶喝 ， 不过 ， 只要当这些叶子经过脱水程序进入烘干机 ， 再度暴露在空气中之后 ， 茶和空气发生化学反应 ， 慢慢变成棕红色 ， 香气此时便开始弥漫 。之后 ， 再经过一小时在发酵机器上的“睡眠”之后 ， 茶叶就从沉睡中苏醒了 。在红茶的世界里 ， 研磨碎细是为了味道能更快在水中释放 ， 并通过混合各个产区和茶园的茶叶颗粒 ， 来控制一个品牌出产的所有批次年份茶叶的口味相同 ， 我们常喝到的立顿茶包就是通过这道严格的工序制成的 。
茶包极享贵族茶园主人说 ， 就算是用茶包泡制 ， 也是有手法和技巧的讲究的：先把热水倒入杯中 ， 将一个立顿红茶包顺着杯边慢慢放入 ， 茶包泡入水中至少两分钟 ， 同时上下牵扯茶绳 ， 掌握茶汤的浓度 ， 调到自认为适合的颜色浓度时 ， 立刻把茶包拿出 。“茶包是一件神奇的东西 ， 它是千变万化的 。比如 ， 你可以在红茶中加入牛奶或乳酪 ， 或者加果酱或生姜 。”一个常来Gunung Mas的英国游客慷慨地向大家分享着喝茶经 。
【印尼茶庄里的英国贵族饮】在喝茶 ， 当然不必仿照英国维多利亚时代的固定贵族模式 ， 步调几乎一致地来品评他们正在喝的那杯红茶 。不过 ， 走遍这里的茶馆 ， 你可以发现 ， 就算谨慎考究的英国人 ， 也十分乐意穿着简单的T恤 ， 悠然自得地享受这份难得的喝茶时光 ， 因为这里不是皇家下午茶时间 ， 也不是白金汉宫的正式下午茶会 ， 你不需要恪守英国贵族喝下午茶的“正统时间” ， 也不需要刻意穿着隆重 ， 只要记得 ， 能多放松就多放松 ， 就像我们每天在办公室里面 ， 用一个随手拈来的立顿茶包 ， 就能调剂出属于自己的贵族情调 。
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