/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:普通表格; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}在原始社会 ， 人类生活简单朴素 。韩非子《十遇》及《五蠹》等篇 ， 说到尧的生活是茅草屋、糙米饭、野菜根 ， 饮食器是土缶 ， 以后才发明使用黑陶等 。可见茶叶最初的利用阶段 ， 不可能有专用的茶具 ， 大都是和其他食品共用的 ， 一器多用．以木制或陶制的碗 ， 兼作为饮茶的器具 。
茶具的发展与陶瓷生产的发展密切相关 。而陶瓷的产生和发展是先陶后瓷 ， 是由陶发展而来的 。浙江省余姚河姆渡第四文化层出土的陶器——夹炭黑陶 ， 距今已有7000多年历史了 ， 是新石器时代很早的陶器之一 。
茶的烹用方法 ， 也随着茶叶牛产技术的改进和茶类的发展而不断变化 。最早发现野生茶树时 ， 是采集鲜叶 ， 在锅中烹煮成羹汤而食 ， 这时候的烹饮方法和器皿很简单 。春秋时代 ， 茶叶作为蔬菜 ， 与煮饭莱相同 ， 没有什么特别的烹饮方法和器皿 。当人类进入阶级社会以后 ， 奴隶主和贵族阶级的出现 ， 形成有闲 阶级 ， 饮酒喝茶有了发展 ， 对器具也有了新的要求 ， 从而出现了专用于茶的贮茶、煮茶和饮茶的器具 。
【茶具文化|茶具文化的发展|茶具茶器的演变过程】茶具的产生 ， 始于奴隶社会 ， 当是主要茶具为煮茶的锅、饮茶用的碗和贮茶用的罐等 。随着时代的演变 ， 茶叶消费日广 ， 因消费的茶类不同 ， 习俗不同 ， 消费对象不同．不论茶具的形式、茶具的配套或茶具的用料等 ， 都不断发生变化 。
到了奴隶社会和封建社会交替 ， 饮茶已有简单 的专用器皿 。从秦汉到唐代 ， 随着饮茶区域和习俗传 播的扩大 ， 人们对茶叶功用认识的提高 ， 促使陶器业飞跃发展 ， 瓷器也已出现 ， 茶具越来越考究 ， 越来越精巧 。
茶具又称茶器 。最初都称为茶具 ， 如王褒《僮约》的“烹茶尽具”、指烹茶前要将各种茶具洗净备用 。到晋代以后则称为茶器了 。到了唐代 ， 陆羽《茶经》中把采制所用的工具称为茶具 ， 把烧茶泡茶的器 具称为茶器 ， 以区别它们的用途 。宋代又合二而一 ， 把茶具、茶器合称为茶具 。现在也大都统称为茶具 。
唐朝中叶 。北方消费茶增多 ， 引起了各地瓷窑的兴起 ， 尤以烧制茶具为中心 。
据陆羽《茶经》记载 ， 当 时产瓷茶器的主要地点有：越州、岳州、鼎州、婺州、寿州、洪州等 ， 其中以浙江越瓷最为著名 。此外 ， 四川、福建等处均有若名的瓷窑 ， 如四川大邑生产的茶 碗 ， 杜甫有诗称赞：“大邑烧瓷轻且坚 ， 扣如哀玉锦城传 。君家白碗胜霜雪 ， 急送茅斋也可怜 。”
据陆羽《茶经》“四之器”中所列 ， 连同附件统计、煮茶、饮茶、炙茶和贮茶用且共有29件 ， 可见唐朝时茶具的发展已很可观 。现分述如下：
（1)风炉：铜或铁铸成 ， 也有泥烧成的 。形状像鼎 ， 下有三脚 。炉壁厚3分 ， 上口有9分厚的边 ， 边的 6分宽的部分在炉壁内方 ， 以便用泥墁于膛壁 。炉下方的三只脚 ， 共有21个古字：一脚是“坎上巽下离于中” ， 另一脚是“体均五行去百疾”．第三脚是“圣唐灭 胡明年铸” 。在3只脚间各开—窗洞、底下的一个洞 用以通风漏灰 。3个窗口上并排有6个古字 ， 一是 “伊公” ， 一是‘羹陆” ， 一是“氏茶“ ， 意为“伊公羹 ， 陆 氏茶” 。内设“带（原字左有“土”旁）埠（原字右下为“木”）” ， 有3格 ， 一格有长尾野鸣的图 形 ， 这是火禽 ， 画有离卦 ， 一格有彪 ， 是风兽 ， 画巽卦； 另一格有鱼 ， 是水虫 ， 画坎卦 。巽表示风 ， 离表示火 ， 坎表示水 。风能助火 ， 火能把水烧沸 ， 所以要有这三卦 。另有花木、山水等图案作为装饰 。据说此炉由陆羽设计 。
(2)灰承：接受灰烬的用具 ， 由有三只脚的铁盘构成 。
(3)炭挝：六棱的铁棒 ， 一头尖 ， 稍下较粗 ， 长1 足 。细的一头系上一小展（原字左有“金”旁） 。作为装饰 。
(4)火夹：别名筋 ， 就是火钳 。铁或熟铜制 ， 长 1.3尺 。
(5)竹夹：小青竹制成 ， 长1.2尺 ， 一头的1寸处 有节 ， 其余部分剖开 ， 用其夹茶在火上烤时 ， 白竹出 汗 ， 利用它的香气以增加茶的香味 。纸囊：即纸袋 。用质地白厚的上等剡藤纸 ， 做成双层纸袋 。贮放烤好的茶 ， 使不致失去香气 。
(7)碾：由碾轮和碾槽构成 。最好用桔木 ， 其次是梨、桑、梧桐、柘木 。碾槽形状内圆外方 ， 内圆以便运转 ， 外方防止倾倒 。内可放进碾轮 ， 圆盘状 ， 直径3小 ， 中心部厚1寸 ， 边缘厚0.5寸 。盘中心有轴 ， 中方外圆 ， 长9寸 ， 宽1.7寸 。
推荐阅读
- 关于创造学思维的名言
- 烹茶饮茶的生活艺术，中国茶道八大类型介绍
- 公摊面积怎么计算的
- 在韩国辣椒也能泡茶喝
- 沈渔的双重身份是什么 沈渔的双重身份介绍
- 患有高血脂能吃螃蟹吗
- 菖蒲用什么样的花盆
- 关于阁楼取暖费的规定
- 常务副总和副总的区别
- 姑姑家哥哥的孩子应该叫什么