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作为湖南省益阳市安化县特产 ， 中国国家地理标志产品的安化黑茶属于什么茶呢？依照陈椽茶学系统分类法 ， 安化黑茶是六大基本茶类之一 ， 属于后发酵茶 ， 主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主 ， 在古代 ， 一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地 ， 一部分加工制压成砖 ， 除内销西北各地外 ， 还外销苏俄 ， 特称“砖茶” 。
根据相关史料记载 ， 安化黑茶在唐代的史料中记载为“渠江薄片” ， 曾列为朝廷贡品 ， 明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶 ， 至16世纪末期 ， 安化黑茶已位居中国领先地位 ， 万历年间被定为官茶 ， 大量远销西北 。
一、安化黑茶品质特性如何？
一般来讲 ， 正宗的安化黑茶 ， 其品质特性主要表现在茶汤透明洁净 ， 叶底形质轻新；香气浓郁清正 ， 长久悠远沁心 ， 茶香杂以药香、果香、草木香等特点为主 ， 其香甚有“运出资江一船香遍洞庭湖”一说 。据诸多科研证明 ， 黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一 。
二、安化黑茶主要有哪些品种？
安化黑茶主要品种有“三尖”“三砖”“一卷” 。三尖茶又称为湘尖茶 ， 指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶 ， 现统称安化千两茶 。
1、安化三尖茶黑茶有什么特点？
以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料 。根据采用原料等级的不同 ， 分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级 ， 是安化黑茶的上品 ， 采用谷雨时节的鲜叶加工而成 ， 曾经是西北地区的贵族饮品 ， 清道光年间 ， 天尖和贡尖列为贡品 ， 供皇室饮用 。“三尖”茶采用篾篓散装 ， 是现存的最古老的茶叶包装方式 。
2、茯砖茶怎么样？安化茯砖茶有什么特点？
以安化黑毛茶为原料 ， 经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品 。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级 ， 按照压制方式分为手工压制和机械压制 。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌 ， 内含丰富的营养素 ， 对人体极为有益 ， 金花越茂盛 ， 则品质越佳 ， 干嗅有黄花清香 。
3、黑砖茶是什么茶？有什么特点？
以安化黑毛茶为原料 ， 经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品 。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级 。
4、什么是花砖茶？安化花砖茶有什么特点？
以安化黑毛茶为原料 ， 经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成 ， 且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品 。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级 。
5、什么是安化千两茶？安化千两茶有什么特点？
又称花卷茶 ， 是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料 ， 经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品 。安化千两茶的包装材料极其讲究 ， 用蓼叶、棕叶衬内 ， 外套花格篾篓捆压而成 ， 外形呈长圆柱体状 ， 包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格 。
三、安化黑茶有什么品饮价值与保健效果？
安化黑茶的保健效果更独特 。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌” 。这种黑茶里独有的冠突散囊菌 ， 富含18种氨基酸 ， 450多种对人体有益的成分 。
【安化黑茶属于什么茶？种类有哪些，品质如何？功效作用禁忌有哪些】四、安化黑茶功效作用有哪些？
临床证实 ， 黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能 ， 长年饮用对降低血压、血脂和血糖 ， 增强毛细血管韧性有良好的效果 。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高” ， 对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节 。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中 ， 黑茶采制原料较老 ， 矿质元素含量比其他茶类高 。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生 ， 增强人体对疾病的抵抗力 ， 并对治疗冠心病 ， 抑制癌细胞的发生与发展有显著效果 ， 茶叶中硒含量可高达3.8—6.4毫克/千克 。
五、长期喝安化黑茶有哪些禁忌？安化黑茶品饮注意事项
第一 ， 忌喝新茶 。新茶存放时间短 ， 含有较多的未经氧化的多酚类 ， 醛类及醇类等物质 ， 对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用 ， 易诱发胃病 。因此 ， 黑茶类新茶宜少喝 ， 存放不足半个月的新茶更应忌喝 。
第二 ， 忌喝头遍茶 。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染 ， 茶叶表面总有一定的残留 。因此 ， 头遍茶有洗涤作用应弃之不喝 。
第三 ， 忌空腹喝茶 。空腹喝茶可稀释胃液 ， 降低消化功能 。同时 ， 水吸收率高 ， 可使茶叶中不良成分大量入血 ， 从而引发头晕 ， 心慌 ， 手脚无力等症状 。
第四 ， 忌饭后喝茶 。茶叶中含有大量鞣酸 ， 鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应 ， 生成难以溶解的新物质 ， 时间一长引起人体缺铁 ， 甚至诱发贫血症 。因此 ， 正确的饮用时间是：餐后一小时 。
第五 ， 忌发烧喝茶 。茶叶中含有茶碱 ， 有升高体温的作用 ， 发烧病人喝茶无异于“火上浇油” 。
第六 ， 溃疡病人忌喝茶 。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌 ， 升高胃酸浓度 ， 诱发溃疡甚至穿孔 。
第七 ， 忌经期喝茶 。月经期间喝茶 ， 特别喝浓茶 ， 可诱发或加重经期综合症 。
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