怎么炖猪蹄好吃
猪蹄焯水三分钟后 ， 往油锅内一次倒入姜片、葱段、八角、桂皮、干红辣椒、香叶翻炒 ， 再将焯水的猪蹄倒入炒至微黄 ， 之后倒入酱油、料酒和冰糖炒至上色 。最后加水小火慢炖40分钟 ， 再调入盐、加入黄豆继续炖40分钟即可 。
炖猪蹄的制作方法
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准备食材：黄豆、猪蹄、小葱、生姜、植物油、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、酱油、料酒、食盐、冰糖 。
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1、将猪蹄切块 ， 放入水中 ， 浸泡2小时 ， 黄豆放入水中 ， 浸泡一段时间 ， 小葱切段 ， 生姜切片备用 。
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2、锅内倒入凉水 ， 放入猪蹄焯水三分钟 ， 捞出用凉水过一遍 ， 沥干水分 。
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3、往锅内倒入植物油 ， 油热后依次倒入姜片、葱段、八角、桂皮、干红辣椒、香叶翻炒 。
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【怎么炖猪蹄好吃】 4、倒入猪蹄炒至微黄 ， 依次倒入酱油、料酒、冰糖炒至上色 。
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5、加入适量水 ， 盖上盖子小火炖40分钟 ， 倒入适量盐和提前泡好的黄豆继续炖40分钟 ， 美味的炖猪蹄就做好了 。
