不少家庭通常会有一些久置的茶叶未及时泡饮，时间长了，有些茶叶就会变味 。有些百姓不舍将茶叶丢弃，但又不知茶叶是否还可饮用 。接下来清雅源小编就为大家介绍判断久置茶叶是否还可泡饮的方法 。
茶叶放了一段时间，不论是否真空包装，多少都会产生变化，茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红 。如果当初茶叶消水不足或干燥不良，茶汤会变的苦涩，甚至保存不当时都有可能生霉 。所以，要确认确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料 。
茶干若有茶菁味或杂味，可请专业焙茶师父或茶行代为处理，若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决 。
方法一：水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝 。
方法二：降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味 。
方法三：最好改成大壶泡，可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点 。
向着目标选择手段
1、选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶 。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征，既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温 。同时，宽口大腹矮身桶的壶型，如仿古、石瓢等，更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散 。最后，茶壶一定要出水快速通畅 。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡 。
2、用ph较高（78）的矿泉水冲泡 。
3、适当的醒茶 。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境 。比如从上撬下，置于陶罐中一段时间 。另茶叶适当接触空气，调整其内部含水量 。
4、冲泡前水烘 。水烘的常见方法有三种，列举如下：
第一种：敞开壶盖，用热水淋壶身（需选择合适的壶型） 。
第二种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器内的一个架子上，像蒸馒头一样蒸 。
【久置茶叶重新泡饮时需注意】第三种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器的盖口上，蒸 。
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