猕猴桃酒如何做 猕猴桃酒的酿制方法
猕猴桃酒味道酸甜爽口 ， 酒精含量并不高 ， 而且营养丰富 ， 人们平时适量饮用 ， 对维持身体健康有很多好处 ， 但猕猴桃酒在日常生活中应该怎样制作的 ， 想了解这方面的知识 ， 可以看看下面对他酿制方法的介绍 ， 大家看过以后就能轻松做出美味的猕猴桃酒 。
猕猴桃酒如何做 猕猴桃酒的酿制方法1、自己在家中酿制猕猴桃酒时 ， 要准备一个大的干净玻璃瓶或者一个酿酒的坛子 ， 另外还要准备一个干净的纸箱以及干净的纱布 ， 另外还要准备过滤盆和塑料管 ， 把准备好的猕猴桃洗净晾干以后 ， 放在准备好的纸箱中进行催熟 ， 等它变软了以后才能取出继续下一步 ， 因为只有那些完全成熟的猕猴桃出酒率才会高 ， 而且做好的猕猴桃酒口感才会好 。
2、准备好的酿酒坛或者玻璃瓶 ， 一定要认真清洗 ， 最好用高温消毒在晾干里面的水饭 ， 樱桃催熟以后要把它的两头切掉 ， 然后切成片状放在玻璃瓶中 ， 大约放玻璃瓶容积到2/3 ， 然后把玻璃瓶盖盖好放在阴凉的地方发酵 ， 这时的玻璃瓶盖不能封的太严 ， 不然他在发酵过程中产生的气体会把瓶子胀破 。
【猕猴桃酒如何做 猕猴桃酒的酿制方法】3、猕猴桃片在放入的玻璃瓶中 ， 三天以后就能起泡 ， 这时可以加入适量的白糖或者冰糖 ， 白糖的数量不能放得过多 ， 每5千克白糖可以放入1500克白糖 ， 而且糖还不能一次放入 ， 最好分两次放入 ， 这样有利于猕猴桃发酵 ， 让猕猴桃再持续发酵7天 。
4、发酵好的猕猴桃要取出过滤 ， 去掉里面的水果残渣 ， 得到的汤汁继续放入到干净玻璃瓶中 ， 把瓶口密封好 ， 进行二次发酵 ， 这时可以把准备好的塑料管插入到玻璃瓶中 ， 但不能接触到液体 ， 可以把里面发酵时产生的气体排出来 ， 能让发酵好发的猕猴桃酒质量好 ， 二次发酵 ， 需要时间较长 ， 大约三十天才能发酵好 。猕猴桃酒发酵完成以后取出可直接饮用 。
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