文章插图
天尖茶，是湖南安化黑茶中的一个品类，除了具有黑茶的一般特点以外，还有以下优点 。
1、选用清明后的一级鲜叶即二叶一芯等为原料，安化当地正宗的原料经发酵后制成的天尖，后期转化的口感比外地茶叶更加，越陈越香 。
2、它采用远古竹蔑篓包装方式正是有助于茶叶完全发酵，原生态包装，给人以淳朴自然的视觉享受古朴，自然，和谐 。
3、制作流程：鲜嫩叶→杀青→揉捻→渥堆→烘焙，而烘焙不是简单的去用柴火烟熏，是经过传统工艺“七星灶”烘焙的 。成品天尖具有特别的松烟香 。
4、天尖茶在黑茶系列当中是最具有爽口、滋味甘润、醇厚，喉润比较明显 。因其等级成分中，它的蛋白质，氨基酸含量高 。
5、天尖茶在黑茶系列中茶多糖复合物含量最多，其组份活性最强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强 。这也可能是发酵类茶中，黑茶优于其它茶类更能降血糖的缘故 。
【安化天尖茶的优点】
推荐阅读
- 安化黑茶好不好喝，由哪些因素决定？
- 什么是金花六堡茶？
- 安化黑茶有哪些种类？安化黑茶三尖、三砖、一卷是怎么分的？
- 有金花的六堡茶好吗？
- 冬季喝茶之前，先告诉你安化黑茶和普洱熟茶的区别
- 津止渴除口臭 喝山楂桂花茶生
- 胃火旺喝什么茶好呢
- 煎茶道：文人雅游
- 双江拉祜族群众传统饮茶法
- 北人不解岩茶